Opus One - Napa Valley - Magnum - Rouge - 2010 PAYS/RÉGION : États-Unis - Californie DÉNOMINATION : Napa Valley COULEUR : Rouge MILLÉSIME : 2010 CÉPAGE : 84% Cabernet Sauvignon, 5,5% Cabernet Franc, 5,5% Merlot, 4% Petit Verdot, 1% Malbec ALCOOL : 14,5 % vol. CONTENANCE : 150 cl
	Les conseils du sommelier À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format. Gigot d'agneau rôti, côte de boeuf grillée à la moelle, gibier mariné, pigeon rôti aux cèpes, fromage affiné. Dès aujourd'hui, jusqu'en 2040 et plus pour les amateurs. Le domaine et le vin Cuvée icône, propulsée par deux figures majeures de la viticulture mondiale - le Bordelais Philippe de Rothschild (Château Mouton-Rothschild) et le Californien Robert Mondavi -, Opus One fascine le monde entier. Cette cuvée créée à la fin des années 70 avait pour ambition de révolutionner la hiérarchie mondiale des grands vins en y intercalant ce terroir californien : c’est désormais chose faite.  Dans les pas de son frère d’arme, le Château Mouton-Rothschild, Opus One déchaîne les passions et déploie la même attraction. Le cabernet-sauvignon signe sur ce terroir californien son implantation la plus aboutie et l’expertise bordelaise du Grand Cru Classé de Pauillac le porte aux sommets. Opus One ne répond à aucune classification, ne souffre aucune comparaison : son style inimitable et son aura en font un vin à part. Monumental, Opus One Napa Valley Rouge 2010 livre sur ce millésime une somptueuse expression fruitée, autour de notes complexes de baies sauvages bien mûres, de truffe et d’épices orientales. Les 90% de cabernets concourent grandement à cette aromatique profonde ; la trame large impressionne tout autant, entre puissance maîtrisée, tanins soyeux et persistance magnifique. Un vin grandiose que l’on peut commencer à ouvrir en le carafant mais qui bien sûr se tient prêt à affronter les 20 prochaines années. En format Magnum, l’émotion sera à son comble ! Noté 96/100 Parker. Vendanges manuelles. Fermentation et macération de 19 jours, élevage de 18 mois en fûts de chêne français neufs. Récompenses Robert Parker : 96/100