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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format. |
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Risotto aux truffes, gibiers, côte de bœuf en croûte d'herbes. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2040. |
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Le domaine et le vin |
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Créé en 1989 sur le versant sud-est de la colline de Montalcino, le plus réputé, Poggio di Sotto s’est rapidement affirmé comme l’un des sommets de l’appellation, salué pour son style ultra-classique.
Parfaitement situé en altitude et bénéficiant d’un climat frais, le domaine ne subit jamais les chaleurs de l’été et forge des vins de grand caractère, cultivés en bio sur 10 hectares. |
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Vinifié en cuves bois et ciment, élevé trois ans en foudres, le Brunello di Montalcino Rouge 2019 offre une magnifique aromatique autour de saveurs de fruits rouges et noirs, de violette, de tabac, de cacao et de cuir. La trame puissante, encore sur la réserve, offre des tanins fermes et nombreux, et requiert encore 5 à 6 ans d’attente. Ce millésime frais, complexe et de longue garde, promet le meilleur du Montalcino. C’est l’un des plus beaux vins de l’histoire du domaine ! Noté 98+/100 Parker. |
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Vignes âgées en moyenne de 20 à 25 ans, situées entre 200 et 400 mètres d'altitude. Vinification en cuves tronconiques en bois et cuves béton pendant un mois, puis, élevage en fûts de chêne de Slavonie de 30 Hl pendant 36 mois. Mise en bouteille en mai 2023. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 98+/100
RVF octobre 2024 : 97/100 |
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