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La dégustation |
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Rouge carmin prononcé, de belle intensité et brillant. |
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Gamay frais et juteux avec de notes de cerise et de violette. |
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À la fois pulpeuse et juteuse avec des tanins fins et enrobés, cette bouteille livre un jus de pure gourmandise. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 et 16°C. |
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Lasagnes de poulet, gratin franc comtois, fromage crémeux. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2027 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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La Savoie est un nouvel eldorado, où la progression des vins a été spectaculaire ces cinq dernières années ; toute la critique s’entend à le reconnaître et les amateurs en quête de nouvelles sensations convergent vers les pentes vertigineuses de Chignin et d’Arbin, nouveau royaume de vins élégants et pleins de saveurs ! Accroché aux pentes de Chignin, le Domaine André et Michel Quenard est l’un des piliers de la Savoie, ciselant des vins frais et toniques. Ses rouges, issus du terroir d’Arbin - le plus réputé de Savoie pour la mondeuse - associent finesse et fruité avec authenticité. |
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Vinifié en grappes entières à 50%, sans ajout de soufre jusqu’à la mise en bouteilles, le Savoie Chignin Gamay La Voie Sarde Rouge 2023 est une pure gourmandise qui n'a rien à envier à bien des gamays du Beaujolais ! Le nez fleure bon le gamay frais, juteux, avec des notes de cerise et de violette. La trame est pulpeuse, juteuse, avec des tanins enrobés et très fins. A boire sur 3 ans et plus. Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. Cuvaison en grappes entières pour la moitié et égrappées pour les 50% restants. Macération de 8 à 10 jours. Élevage en cuves inox. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Cuvée Coup de Cœur notée 93/100 par notre Comité ! |
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