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La dégustation |
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Rouge rubis clair et brillant. |
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Poudré et parfumé sur des arômes délicats de fruits rouges, souligné de nuances subtiles de rose. |
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Un pinot d'une grande finesse, une structure équilibrée dévoile des tanins fins et soyeux, cette cuvée d'une grande élégance est un classique de l'appellation. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 14 à 16°C. |
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Volaille fermière rôtie à la broche, joue de bœuf au pinot noir, côte de cochon rôtie au sautoir. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033. |
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Le domaine et le vin |
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Roche de Bellene est une maison d’élite. Son fondateur, Nicolas Potel, élabore des vins parmi les plus sensuels de la Bourgogne. Très vieilles vignes, culture biologique, élevage discret sont autant de paramètres finement réglés qui forgent des matières exceptionnelles de réalisme et de justesse, au fruit sincère et abondant.
Le niveau atteint aujourd’hui est prodigieux et Olivier Poussier s’enthousiasme pour chacun de ses vins. |
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Réalisé avec finesse, le Vosne-Romanée Vieilles Vignes Rouge 2021 s’ouvre sur de délicats arômes de rose, de fruits noirs, avec un boisé noble et discret. Peu extrait, il assume un style raffiné, autour d’un beau jus parfumé et élégant, particulièrement émouvant. On pourrait presque commencer à le savourer aujourd’hui tant il est délicieux et gracieux mais ce grand vin mérite encore un peu de garde. |
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Vendanges manuelles fin septembre 2021 des vignes âgées de 50 à 60 ans. Fermentation en levures indigènes. Élevage en fûts de chêne français. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 93/100 par notre Comité ! |
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