|
|
|
|
|
|
La dégustation |
|
|
Jaune or clair et brillant. |
|
|
| |
|
Notes de fruits soulignées par un boisé blond très frais. |
|
|
| |
|
Précise et tendue sur un fruit scintillant, cette cuvée nous offre un jus de pur style bourguignon. |
|
|
|
Les conseils du sommelier |
|
|
À servir entre 10 et 12°C. |
|
|
| |
|
Quenelles de brochet sauce Nantua, crustacés, poissons pochés crémés, viandes blanches en sauce. |
|
|
| |
|
D'ici 2 à 3 années et jusqu'en 2035, et plus encore pour les amateurs. |
|
|
|
Le domaine et le vin |
|
|
Roche de Bellene est une maison d’élite. Son fondateur, Nicolas Potel, élabore des vins parmi les plus sensuels de la Bourgogne. Très vieilles vignes, culture biologique, élevage discret sont autant de paramètres finement réglés qui forgent des matières exceptionnelles de réalisme et de justesse, au fruit sincère et abondant.
Le niveau atteint aujourd’hui est prodigieux et Olivier Poussier s’enthousiasme pour chacun de ses vins. Même les cuvées régionales atteignent un niveau d’exigence enviable… |
|
|
| |
|
Précis et tendu, le Puligny-Montrachet Blanc 2022 s’offre dans le plus pur style bourguignon. L’élevage est parfaitement bien géré, avec un boisé blond très frais laissant toute sa place au fruit et n’effaçant pas la structure du vin ni son allonge de bouche. Un très beau vin à attendre avec patience. Noté 93/100 par le Comité. |
|
|
| |
|
Vendanges manuelles, fermentation en levures indigènes.
Élevage en fûts de chêne, fermentation malolactique effectuée en totalité. |
|
|
|
Récompenses |
|
|
Cuvée notée 93/100 par notre Comité ! |
|
