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La dégustation |
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Jaune pâle. |
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Très pur, marqué par de légère touches florales et minérales et les agrumes verts. |
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Un vin ciselé et épuré, dans un registre tout à fait classique de l'appellation, avec un profil salivant, tonique et acidulé. |
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Les conseils du sommelier |
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À carafer avant servir entre 10 et 12°C. |
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À déguster sur des poissons en gravlax, marinés ou fumés. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2028 |
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Le domaine et le vin |
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Adresse confidentielle de Sancerre, le Domaine Régis Jouan compose autour de 5 hectares de vignes, menés dans une approche biologique, des cuvées franches et précises, essentiellement vendues à l’export et produites en petites quantités. |
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Pur et léger, le Pouilly-Fumé Blanc 2023 s’ouvre sur des tonalités fraîches, d’agrumes et de fleurs blanches, avec une touche minérale bien exprimée. La bouche ciselée, très épurée, offre une expression tout à fait classique de l'appellation avec une trame salivante et acidulée, très tonique. Un joli blanc à déguster sur des poissons en gravlax, marinés ou fumés. Noté 92/100 par le Comité. |
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Vendanges mécaniques, vinification en cuve inox et élevage sur lies fines, filtration puis mise en bouteille.
Raisins provenant d'une activité de Négoce. |
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Récompenses |
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Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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