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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format. |
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Foie gras, crustacés, noix de Saint-Jacques poêlées, turbot en croûte de beurre aux herbes, poularde de Bresse rôtie au four. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2038, et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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C’est une légende ! La signature Jean-Claude Ramonet, star de Chassagne-Montrachet, s’invite sur Ventealapropriete. Forcément les quantités sont comptées et forcément l’offre est un événement réservé à nos clients les plus fidèles.
Car Ramonet, c’est la Bourgogne intime et secrète, la révélation d’un lieu par la compréhension de l’homme, la traduction d’une origine par des vins d’éclat et d’émotion qui font frissonner à chaque instant. Beaucoup de choses se disent et s’entendent sur cette adresse culte, mais lorsque l’on passe à la pratique, le travail effectué par les frères Ramonet, Noël et Jean-Claude, remet les pendules à l’heure ! |
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Le Corton-Charlemagne Grand Cru Blanc 2021 est une petite pépite car c’est seulement le 2e millésime de Corton vinifié par le domaine. Autant dire une rareté au milieu de la rareté, qui reprend bien sûr à son compte tous les codes d’excellence de cette signature tant convoitée. Un vin grandiose, concentré tout en finesse, d’une puissance de feu phénoménale, apte à défier les années. |
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