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La dégustation |
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Jaune clair brillant. |
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Très fin, frais et épuré, notes florales mêlées à des accents d'amande blanche. |
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Tonique, sur un fruit scintillant, cette cuvée déroule un jus fin, précis, concentré et croquant à la fois, il gagnera à s'épanouir en cave pour un minimum de six mois à une année. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Apéritif, poissons, viandes blanches. |
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Dès aujourd'hui, jusqu'en 2029 et plus pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Désormais dans les mains de la famille Devillard, propriétaire de cinq domaines en Bourgogne, le Domaine Rolet reste une icône incontournable du vignoble jurassien. Porté pendant plus de cinquante ans par l’énergie de la fratrie Rolet, ce vaste vignoble de près de 65 hectares de vignes, l’un des plus vastes de la région, demeure une référence pour tout amateur.
Les derniers millésimes affichent même une assurance stylistique accrue et davantage de régularité et la large gamme propose tous les styles de vins, consciencieusement conservés en cave pour les porter sur le marché au moment opportun. En résulte une expression aboutie de chaque cuvée, apte à traverser le temps. |
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L’Arbois Chardonnay Blanc 2023 est un très beau blanc, fin et tendu, qui s’exprime avec délicatesse autour de notes florales et d’amande, dans un profil frais et épuré. La trame tonique découvre un jus précis, concentré et croquant à la fois, qui gagnera à s'épanouir en cave encore 6 mois à 1 an. Voilà un beau chardonnay du Jura, qui fera découvrir et aimer la région. |
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Vendanges manuelles. Pressurage en grappes entières. Fermentations et élevage de 8 mois, 30% en fûts (dont 20% neufs) et 70% en demi-muids. |
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Récompenses |
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Domaine cité dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Domaine noté 1 étoile dans le Guide Bettane + Desseauve 2025
Cuvée notée 91-92/100 par notre Comité |
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