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La dégustation |
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Or clair et brillant. |
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Arômes fins d'agrumes et de fleurs blanches soulignés d'une trame de fond saline. |
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Complexe et expressive, l'attaque en bouche est incroyablement fraiche et vive sur une finale persistante. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Viandes blanches grillées ou rôties, poisson au four. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2033 |
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Le domaine et le vin |
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The Sadie Family produit certainement les meilleurs vins d’Afrique du Sud. Encensé par la critique, très recherché des amateurs, le domaine, emmené par Eben Sadie, est l’une des gloires du vignoble de l’hémisphère sud. Son aura dépasse largement cette partie du globe et les passionnés du monde entier partent à la recherche de ses vins.
Cette offre prestigieuse est l’occasion de découvrir tout le travail et l’intelligence de style de la fratrie Sadie ; vieilles vignes, degrés maîtrisés, rendements faibles, finesse, profondeur : les vins restent fidèles à la philosophe européenne et s’approprient une large part de ses cépages, aussi bien en blanc qu’en rouge. Pour autant, l’expérience internationale d’Eben Sadie lui permet d’exprimer sa vision, sur un terrain de jeu renouvelé et efficace ; ses approvisionnements, en biodynamie, proviennent de 48 parcelles réparties sur 43 hectares, mêlant des sols de granite, de sables, de grès et de calcaires. Des choix judicieux et précis portent les cuvées de cette maison au sommet de la viticulture mondiale. |
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Le Swartland Rotsbank Chenin Blanc Blanc 2022 est une toute nouvelle cuvée. Ce premier millésime enchante par sa forte minéralité, ses notes de citron confit et son caractère saillant. Le terroir caillouteux aux sols peu profonds porte cette dimension saline instinctive, cette tension délicieuse. Un blanc de grande verticalité, cérébral même, d’une fraîcheur innée, qui conclut par une finale interminable. Les quantités produites sont assez limitées, il faudra s’en emparer avant tout le monde ! Noté 97/100 Parker. |
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Vendanges manuelles. Pressurage en grappes entières puis transfert des jus en vieux foudres avant la fermentation. Élevage pendant 12 mois en foudres. |
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Récompenses |
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Robert Parker: 97/100 |
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