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La dégustation |
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Rouge rubis intense, brillant. |
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Intensément parfumé sur de beaux arômes de fruits rouges, de cerises noires, le tout souligné par de fines notes épicées et une légère pointe végétale. Un profil aromatique complexe sur ce merveilleux nectar. |
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Riche et d'une finesse incroyable, cette cuvée à la texture dense, présente un jus puissant, équilibré par sa fraicheur innée exprimant la maturité parfaite des cabernets. Une cuvée qui s'annonce avec un potentiel des plus élevés. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 16 à 18°C. |
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Tournedos Rossini, pièce de boeuf au sautoir à la concassée de poivre noir, épaule d'agneau rôtie au thym sauvage. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2050 et plus pour les amateurs |
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Le domaine et le vin |
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Incontournable des « super toscans », la Tenuta San Guido est plus connue sous le nom de l'une de ses cuvées, Sassicaia, qui a marqué à jamais l’histoire des vins d’Italie. Au même titre qu’Ornellaia, Solaia ou Ca'Marcanda, elle trône aujourd'hui au sommet de la hiérarchie mondiale.
Amoureux fou de Bordeaux, son propriétaire Nicolo Incisa della Rocchetta a réalisé l’impensable au début des années 70 : prouver au monde qu'il était capable d'égaler les plus grands Médocs. Le premier millésime commercialisé, 1968, initie donc une lignée de cuvées flamboyantes marquées par le cabernet-sauvignon et le cabernet franc, à rebours des vins d’alors ; le mythe était né ! |
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Le Bolgheri Sassicaia Rouge 2020 signe un nouvel exploit dans un registre très voluptueux qui confortera les amateurs de matière opulente et noble. Réflexion précise de la Toscane côtière, ce vin arbore la lumière magnifique du lieu et s’en inspire, restituant une énergie puissante, des notes chaudes de fruits noirs et d’épices, parfaitement soutenues par la fraîcheur, la richesse de constitution et le soyeux des tanins, dentelés à merveille. Fidèle au style Sassicaia, ce 2020 joue de finesse et d’intensité avec conviction, prêt à entrer dans la légende. Encore jeune, il faudra patienter quelques années afin de l’apprécier pleinement. Sans doute l’un des millésimes les plus appréciables sur sa jeunesse, mais doté bien sûr d’une longue garde. Noté 96/100 Parker. |
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Vendanges manuelles. Égrappage délicat afin de protéger les baies puis pressurage délicat. Vinification en cuves inox thermos-régulées. Élevage en barriques de chêne français et américain entre 20 et 25 mois. |
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Récompenses |
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Robert Parker: 96/100 |
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