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La dégustation |
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Jaune or clair brillant. |
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Une belle complexité aromatique aux notes minérales, une touche citronnée avec des nuances toastées bien intégrées. |
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Ample avec des tanins fins, on découvre également une minéralité éclatante, une trame délicate sur une persistance longue. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir de 10 à 12°C. |
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Filet de saumon aux agrumes, suprêmes de volaille farcis et carottes fondantes, truite en croûte de sel. |
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Dès maintenant et jusqu'en 2034 |
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Le domaine et le vin |
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Acteur majeur de Châteauneuf-du-Pape, le Domaine Usseglio Raymond & Fils est l’un des plus convoités. Réalisant des vins éblouissants de sève et d’équilibre, il occulte nombre de ses pairs car rares sont ceux qui peuvent ainsi prétendre à une telle constance et une telle classe.
Encensé depuis toujours par le Guide Parker, il est de plus en plus compliqué d’obtenir ses vins : dès la sortie du millésime, le domaine est pris d’assaut. |
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Le Châteauneuf-du-Pape Pure Clairette Blanc 2022 explose tous les standards ! Cette pure clairette issue d’une seule petite parcelle est absolument radieuse, portée par un élevage millimétré en foudres Stockinger, demi-muids et barriques, étirant sa matière sans contrainte. A l’ouverture, l’accent légèrement boisé signe la jeunesse du cru, vite rejoint par la belle complexité aromatique, des notes citronnées et fumées et surtout la grande fraîcheur. Car la patine du bois n’est là qu’en support, apportant un surcroît d’amplitude et de gras au vin. La trame offre en effet une belle dimension, fine, délicate et de belle minéralité. Un blanc de grande garde auquel peu auront accès. Noté 95/100 Parker. |
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Vendanges manuelles des vignes âgées de 50 ans environ. Fermentation en petits foudres (17HL) et demi-muids (5HL) neufs de la tonnellerie Stockinger puis vieillissement pendant 6 mois. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 95/100
Cuvée notée 92/100 par notre Comité ! |
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