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La dégustation |
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Jaune doré soutenu. |
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Complexe et intense autour de notes fruitées (poire, citron confit, marmelade d'orange) soutenu par des notes florales et d'amandes. |
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Un sauternes vif, dense et onctueux marqué par de belles saveurs de fruits confits, et une matière poudrée qui se prolonge par une une salinité et de beaux amers en finale. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 6 et 8°C. |
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Foie gras cru ou mi-cuit avec figues confites ou une confiture de mangue, fromages à pâte persillée (fourme d'Ambert ou Montbrison sur toasts), salade d'agrumes, crêpes Suzette, soufflé chaud à la mandarine, crème brûlée à la vanille ou seul en vin de méditation. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2050, et plus encore pour les amateurs. |
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Le domaine et le vin |
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Inégalable, intemporel, absolu… Château d’Yquem est le plus grand liquoreux du monde. Ce cru mythique, seul Sauternes classé Premier Grand Cru Supérieur, s’impose par son exceptionnelle régularité, son potentiel de garde vertigineux et sa complexité aromatique fascinante.
Chaque millésime est un chef-d’œuvre, alliant précision, richesse et profondeur. Mais 2022 se distingue par une concentration unique, une intensité rare qui sublime son équilibre entre puissance et fraîcheur.
Un mythe, une légende… Offrez-vous une part du rêve. |
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Yquem 2022 inscrit directement son nom parmi les sommets d'expression du Domaine. La liqueur est d'une densité fascinante, enrobant le palais d'une matière vibrante, où l'éclat du botrytis se conjugue à une fraîcheur presque irréelle. L'aromatique mêle mangue rôtie, safran, abricot confit et une touche saline signature des plus grands. La finale interminable s'étire sur une trame minérale d'une rare précision... Un nouveau sommet absolu, taillé pour défier le temps. |
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Vendanges du 20 septembre au 26 octobre.
Sucres résiduels : 160g/l. |
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Récompenses |
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Robert Parker : 98/100 |
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