Domaine Faiveley - Rully - Les Villeranges - Blanc - 2022

Vin :

Savoureux, le Rully Les Villeranges Blanc 2022 sonne juste, dans un style franc et précis, souligné d'un boisé discret. Le nez très pur, bien typé chardonnay, avec un aspect crayeux et des nuances boisées de belle facture, ouvre le bal avec gourmandise. La texture de bouche est rondement menée, trouvant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Un Rully très plaisant à déguster dès aujourd’hui et sur 8 ans et plus.

Vinification :

Vendanges manuelles. Pressurage pneumatique. Fermentation alcoolique effectuée en 4 semaines, en fûts de chêne français pour la moitié de la récolte. Élevage de 16 mois avec bâtonnage régulier en fûts de chêne, dont 10% de bois neuf, pour 50% de la vendange et en cuves inox pour les 50% restants.

Robe :

Jaune pâle aux reflets verts.

Nez :

De grande pureté, marqué par des notes crayeuses et des nuances boisées délicates.

Bouche :

Ample et fraîche sur un fruit rond, cette cuvée déroule un jus à la trame savoureuse et de parfait équilibre.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Terrine de légume, saumon en papillote, fromages.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2032 et plus pour les amateurs.

Ambassadeur incontournable des grands vins de Bourgogne, le Domaine Faiveley appartient aux icônes de la région. Fondée à Nuits-Saint-Georges, au cœur de la Côte de Nuits, cette adresse amorce depuis quelques années une révolution discrète, disposant d’un patrimoine de vignes exceptionnel sur les climats les plus réputés.

Épaulé de son directeur technique Jérôme Flous, Erwan Faiveley a subtilement fait évoluer le style des vins, privilégiant des maturités plus abouties, un fruit plus pur et toujours très frais, et assurant des boisés toastés plus subtils.

Cette montée en puissance spectaculaire, saluée d’une étoile au Guide RVF, s’accompagne d’une conversion bio qui concerne toute la gamme, menée avec justesse et intelligence sur tous les secteurs, de la Côte de Nuits à la Côte Chalonnaise.