Domaine Nudant - Vosne-Romanée - Rouge - 2022

Vin :

Coup de cœur du Comité noté 93-95/100, le Vosne-Romanée Rouge 2022 profile un nez très pur avec beaucoup d'éclat et de fraîcheur dominé par des notes de framboises caractéristiques de l'appellation. La bouche offre une belle densité de jus avec des tannins fins mais présents qui s'affineront encore davantage avec le temps, le boisé est quant à lui parfaitement intégré. L'ensemble a belle allure et sera apte au vieillissement sur 10 ans et plus pour les amateurs. Un grand vin avec un très beau potentiel !

Vinification :

Vendanges manuelles. Parcelle de 94 ares 82, exposée Est, à 320 mètres d'altitude, sous-sol argilo-calcaire, vignes âgées de plus de 50 ans. Vinification traditionnelle et élevage en fûts de chêne avec une faible partie de fûts neufs. Production de 5000 bouteilles.

Vin issu d'une exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale Niveau III.

Robe :

Rouge de belle intensité, profond et brillant, avec des notes carmin.

Nez :

Très pur, qui "pinote" avec beaucoup d'éclat et de fraîcheur, belles notes de framboise caractéristiques de Vosne-Romanée, le tout agrémenté d'un boisé très bien adapté sans excès.

Bouche :

Dotée d'une belle densité de jus, de tanins fins, nombreux, encore un peu serrés, cette cuvée offre un pinot profond, séveux, avec un élevage boisé parfaitement intégré et la juste concentration nécessaire pour l'accompagner dans le temps.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Perdreau rôti aux girolles, joue de bœuf au pinot noir, filet de veau au jus, côtes d'agneau aux herbes, volaille de Bresse rôtie.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2034 et plus pour les amateurs.

Historique et familial, le Domaine Nudant exploite avec talent les plus belles parcelles de Côte-d’Or sur des appellations mythiques comme Vosne-Romanée, Puligny, Meursault et Corton. Très belles représentations de leurs terroirs, ses cuvées sont travaillées avec un soin infini, dans le plus pur respect de la nature et du fruit.