Clos Rougeard - Saumur-Champigny - Les Poyeux - Rouge - 2019

Vin :

Fidèle à sa suavité légendaire, le Saumur-Champigny Les Poyeux Rouge 2019 lie la sensation douce de son terroir argilo-sableux à l’enveloppe puissante du millésime, exprimant toute sa chair pulpeuse et sa douceur d'arômes. Il est issu d’une parcelle de près de 3 hectares, face au domaine, sur une butte en pente douce. Sa structure tannique encore ferme invite à le garder encore deux à trois ans en cave.

Vinification :

Vendanges manuelles. Parcelle de près de 3 ha, face au domaine, en pente douce qui offre un terroir rare sur l'appellation Saumur-Champigny, associant argiles et sables éoliens drainants. Vinification douce avec une approche minimaliste. Élevage de plus de 2 ans en barriques et un vieillissement en bouteilles de plusieurs années au cœur des caves de tuffeau, à sept mètres de profondeur.

Vin certifié Biologique.

Température :

À servir entre 14 et 16°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Carré de veau en croûte de sel, canette rôtie aux épices, côte de bœuf en croûte d'herbes, aiguillettes de canard au poivre vert, tajine d'agneau aux pruneaux.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2036, et plus encore pour les amateurs.

Sommet absolu de la Loire, 2 étoiles au Guide RVF, le Clos Rougeard est indissociable des figures de Charly et Nady Foucault, artisans de cette réussite. Précurseurs dans la voie de l’agriculture biologique, et ce dès les années 1970, les frères Foucault ont ouvert la Loire sur le monde, démontrant toute la force de ces terroirs de Saumur-Champigny et leur capacité à produire de grands vins. 

Le Bourg, Le Clos, Les Poyeux sonnent aux oreilles des amateurs comme autant de notes justes, la traduction admirable du cabernet franc sur ces terroirs de silices, de calcaires et de sables ; plus confidentiel, un blanc issu d’à peine 1,5 hectare est également réalisé sur le grand cru calcaire de Brézé.

Le Clos Rougeard est aujourd’hui la propriété de la famille Bouygues qui en perpétue l’excellence et les vins sont toujours aussi activement recherchés.