Clos Rougeard - Saumur - Brézé - Blanc - 2019

Vin :

Doté de fortes notes grillées de son élevage, le Saumur Blanc Brézé 2019 dévoile toute la maturité de l'année via une bouche onctueuse, aux notes exotiques, une onctuosité singulière et un profil assez extravagant, qui doit aussi s'assagir encore deux ans en cave. Une pépite qui laisse éclater la beauté du chenin sur calcaire.

Vinification :

Vendanges manuelles. Plusieurs parcelles de Chenin, situées sur la butte éponyme qui repose sur un terroir éponyme. Vinification douce avec une approche minimaliste. Élevage de plus de 2 ans en barriques et un vieillissement en bouteilles de plusieurs années au cœur des caves de tuffeau, à sept mètres de profondeur.

Température :

À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Bar aux graines de fenouil en croûte de sel, poissons nobles, turbot, sole, maigre,...

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2029.

Sommet absolu de la Loire, 2 étoiles au Guide RVF, le Clos Rougeard est indissociable des figures de Charly et Nady Foucault, artisans de cette réussite. Précurseurs dans la voie de l’agriculture biologique, et ce dès les années 1970, les frères Foucault ont ouvert la Loire sur le monde, démontrant toute la force de ces terroirs de Saumur-Champigny et leur capacité à produire de grands vins. 

Le Bourg, Le Clos, Les Poyeux sonnent aux oreilles des amateurs comme autant de notes justes, la traduction admirable du cabernet franc sur ces terroirs de silices, de calcaires et de sables ; plus confidentiel, un blanc issu d’à peine 1,5 hectare est également réalisé sur le grand cru calcaire de Brézé.

Le Clos Rougeard est aujourd’hui la propriété de la famille Bouygues qui en perpétue l’excellence et les vins sont toujours aussi activement recherchés.