Bodegas y Vinedos Ponce - Manchuela DO - Ponce - Rosso - 2021

Vino:

Il Manchuela Ponce Rosso 2021 non si smentisce mai e anche questa volta ottiene un 98/100 Parker. La vinificazione e l’affinamento in legno permettono al vitigno Bobal di conservare tutta l’essenza e freschezza del frutto. Il sorso è profondo, complesso e sapido, con una percentuale di alcol semplicemente perfetta. All’attacco è di una finezza spettacolare! Gli aromi di frutti neri, le spezie e la rosa scivolano lungo una struttura decisa e carnosa, di grande equilibrio. Da bere tranquillamente nei prossimi 10 anni e oltre. Viva Espana!

Vinificazione:

Vendemmia manuale sulla parcella La Ensancha, con vigne di oltre 60 anni. Lieviti autoctoni. Affinamento per 17 mesi in botti di rovere francese da 600 litri. Chiarifica e filtrazione assenti.

Occhio:

Rosso intenso e brillante.

Naso:

Aromi di frutti neri esaltati da una trama speziata e pepata.

Bocca:

Il sorso è profondo, complesso e sapido, con una percentuale di alcol semplicemente perfetta. All’attacco è di una finezza spettacolare.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Bistecca di manzo con scalogno, risotto ai funghi, anatra ripiena con verdure croccanti, spezzatino di vitello alle olive.

Maturazione:

Da oggi fino al 2031

Juan Antonio Ponce porta una ventata di novità nella Rioja con i suoi vini di sorprendente freschezza e purezza. Notato da Robert Parker fin dalle sue prime annate, questo pioniere della viticoltura biodinamica e naturale opera nella regione della Manchuela, vicino a Valencia, insieme al padre e al fratello. 

La coltivazione biologica di vecchie vigne di diversi vitigni autoctoni contribuiscono alla rinascita del Manchuela. Ovviamente la passione di Parker per i suoi vini schietti, deliziosamente polposi e sorprendenemente fa salire il rating in modo esponenziale.