Vino:

Lo Champagne Brut Cuvée Réservée è immediatamente accessibile con il suo stile elegante, maturo e tonico. Ottenuto da un assemblaggio di Pinot e nove annate, viene invecchiato tre anni in cantina per dispiegare una notevole profondità e un aspetto vinoso sotenuto da una trama dinamica e brillante. Il naso è franco con agrumi, scorza di limone candita e accenni fioreali. Al palato è complesso, pieno e maturo, con bollicine delicate e rinfrescanti. È uno Champagne da aperitivo o da pasto, pronto da bere.

Vinificazione:

Invecchiato 3 anni sulle fecce in cantina. Assemblaggio di 9 annate.
Dosaggio 7g/l

Occhio:

Dorato chiaro brillante.

Naso:

Molto puro con aromi di agrumi, tocchi floreali e piccole note di scorza di limone candita e cereali. Una base dominante di Pinot nero complessa e matura.

Bocca:

Palato tonico e maturo con bollicine fini.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°C.

Abbinamento cibo e vino:

Ideale per i pasti o un cocktail dinner, servito con una terrina o una tartare di San Pietro.

Maturazione:

Pronto da bere

È con estremo piacere che ti presentiamo una delle bellissime scoperte del nostro Comitato di Degustazione: lo Champagne Lacroix Triaulaire.

Uno Champagne Brut proposto a meno di 25 euro. Una bellissima lettura dei terroir dell'Aube, che ci delizia con la sua bollicina leggera e rinfrescante.

Vino:

Lo Champagne HVE Extra-Brut Blanc de Noirs nasce da una miscela in parti eguali di Pinot Noir e Meunier, in gran parte provenienti dalla vendemmia 2020. È uno Champagne secco con bolla finissima e delicate note di biscotti. Con la sua finezza e freschezza, si presta a meraviglia per l’aperitivo o un dolce alla frutta.

Vinificazione:

Vendemmia manuale con base del 2020, vinificazione in contenitori di acciaio inox termoregolati, affinamento da 4 a 6 mesi in contenitori di acciaio inox.
Sboccato nel febbraio 2023.

Dosaggio 5 g/l.

Occhio:

Giallo chiaro con bolla fine e abbondante, cordone persistente.

Naso:

Naso fresco e fine, con note delicate di biscotti.

Bocca:

Champagne secco e tenero, con bolla tattile, di grande finezza.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo o dolce.

Maturazione:

Pronto da bere

Situata a Épernay, nel cuore della Montagne de Reims, dal 1899, Champagne Médot è un’azienda a conduzione familiare che produce champagne di grande purezza da agricoltura biologica.