Borgogna
Michel Bouzereau et Fils - Beaune 1er Cru - Vignes Franches - Rosso - 2022
Caratteristiche
Paese/Regione: Borgogna
Annata: 2022
Denominazione: AOP Beaune 1er cru
Vitigno: 100% Pinot Noir
Alcool: 14 % vol.
Colore: Rosso
Capacità: 75 cl
Ricompense
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Vino:
Il Beaune 1er cru Vignes Franches Rosso 2022 proviene da mezzo ettaro di terra rossa calcarea, che conferisce al vino uno slancio aggraziato e una bella dinamica. Il succo si rivela maturo e preciso, con note deliziose di ciliegia e un tocco acidulo che gli conferisce una piacevole freschezza.Vinificazione:
Vendemmia manuale.Affinamento per un anno in botti, di cui il 30% nuove, seguito da 4 mesi in serbatoi.
Occhio:
Rosso intenso e brillante.Naso:
Aromi di amarene e ciliegie mature.Bocca:
Palato concentrato, denso e profondo, ma al tempo stesso fresco e leggermente acidulo.
Temperatura:
Servire tra 16 e 18°.Abbinamento cibo e vino:
Filetto di cervo con salsa, filetto di maiale, tagli pregiati di carne, fagiano, selvaggina.Maturazione:
Entro il 2030 e oltre per gli intenditori.
Presso il Domaine Michel Bouzereau et Fils, Jean-Baptiste Bouzereau coltivan uno stile molto personale, intriso di finezza e standard elevati, regalando le migliori letture dei suoi terroir grazie in parte ai metodi ispirati alla biodinamica.
Nell'intento di preservare la purezza del frutto riesce ad esaltarne la finezza e la ricchezza attraverso vini di carattere, ma mai eccessivi. La parola d'ordine qui è delicatezza.