Joseph Drouhin - Saint-Véran - Bianco - 2021

Vino:

Il Saint-Véran Bianco 2021 è un vino seducente e di grande freschezza. La maturazione senza l'aggiunta di legno nuovo gli conferisce una trama energica e vivace che fa pensare a un Pouilly-fuissé. Al palato la tensione e la rotondità si sposano perfettamente con i sapori maturi di frutta e le note floreali. È uno Chardonnay di bella tensione, ideale a inizio pasto abbinato a formaggi a pasta dura o frutti di mare.

Vinificazione:

Acquisto di uve presso viticoltori regolari e controllati.
Pressatura lenta, affinamento da 6 a 8 mesi in tini.

Occhio:

Oro brillante di bella intensità.

Naso:

Aromi tipici dello chardonnay con note di granella di mandorla, burro e una bella mineralità.

Bocca:

Succo di bella maturità che rivela una bella dinamica e una tensione interessante con note floreali.

Temperatura:

Decantare prima di servire tra 10 e 12°C, in bicchieri Royal Glass: Gran Ultima.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, formaggi, tagliere di frutti di mare.

Maturazione:

Da oggi fino al 2028 e oltre per gli intenditori.

Dal 1880 la cantina familiare Joseph Drouin propone una bellissima lettura della Borgogna attraverso i suoi vini di alta qualità. Oggi è una delle aziende vinicole più rinomate della regione, seducendo soprattutto gli amanti di Pinot Nero del pianeta.

La cultura biologica e biodinamica, la minuziosa selezione delle doghe per la fabbricazione delle botti e l’accurata vinificazione ne fanno una delle etichette di eccellenza della regione.