Domaine de Villeneuve - Châteauneuf-du-Pape - Les Vieilles Vignes - Rosso - 2019

Vino:

Nato da vecchie vigne di Grenache, alcune centenarie, lo Châteauneuf-du-Pape Les Vieilles Vignes Rosso 2019 sfrutta a meraviglia questa annata solare e intensa, aprendosi su un naso floreale con accenti pepati e una leggera legnosità. In bocca rivela un succo armonico e fresco, di bella maturità, molto equilibrato. Questo vino ha l'audacia di rimanere digeribile e fresco nonostante il suo alto livello di maturità. Da conservare per altri 10 anni e oltre, servire su una costata di manzo o un cosciotto di agnello. Voto 96/100 del nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale seguita da follatura per l'estrazione dei polifenoli. Affinamento sulle fecce tra i 18 e i 20 mesi in vasca.

Occhio:

Rosso brillante con riflessi granato.

Naso:

Naso delicato con splendidi aromi floreali accentuati da note affumicate conferite dalla presenza di Syrah. Seguono gli aromi di frutta matura con sfumature pepate.

Bocca:

Al palato dispiega un succo fine e coerente, di bella freschezza. L'insieme è armonico e bilanciato su un frutto di piena maturità.

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Costata di manzo alla griglia con timo, cosciotto di agnello cotto a bassa temperatura, piccione con piselli.

Maturazione:

Da oggi fino al 2029 e oltre per gli intenditori.

A Châteauneuf-du-Pape il Domaine de Villeneuve coltiva in totale discrezione la sua visione del grande vino. Le vecchie vigne, la biodinamica, l'affinamento estremamente controllato contribuiscono alla nascita di vini ricchi, complessi e profondi, di una classicità costantemente rinnovata.

Gli intenditori lo sanno: i vini qui vantano la semplicità e l'armonia delle più grandi bottiglie.