Clos Saint-Fiacre - Orléans-Cléry - Rosso - 2022

Vino:

L’Orléans-Cléry Rouge 2022 è una piccola delizia fruttata. Affinato senza passaggio in legno, esprime un Cabernet Franc armonioso e avvolgente, con una maturità perfetta e una morbidezza seducente. Gli aromi di frutti neri contribuiscono alla sua eleganza. Un vino da condividere con carni alla griglia o salumi. Il preferito del comitato, ha il punteggio di 93+/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale e diraspata, macerazione prefermentativa a freddo per 48 ore, fermentazione e affinamento per 12 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio inossidabile con controllo della temperatura.

Occhio:

Rosso rubino con riflessi viola.

Naso:

Naso deciso di frutti neri.

Bocca:

Vino di grande precisione, maturo e morbido, senza aggiunta di legno. Rivela un Cabernet Franco di ottima fattura.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Bignè salati per aperitivo, grigliate, spezzatino di maiale con lenticchie.

Maturazione:

Da bere ora o conservare fino al 2027.

Presso il Clos Saint-Fiacre, alla periferia di Orléans, Bénédicte e Hubert Piel stanno rilanciando con orgoglio le ricchezze di questo storico terroir, un tempo il principale fornitore di vini della Capitale.

Il loro lavoro metodico e ambizioso rivela il potenziale di questa giovane denominazione. Il Cabernet Franc riesce ad appagare i palati più esigenti attraverso vini di grande stoffa, notevoli in termini di precisione ed equilibrio, che invitano alla scoperta.