Domaine de La Galopière - Pommard - Rosso - 2022

Vino:

Il Pommard Rosso 2022 proviene da due parcelle, una in cima a una collinetta, su terreno molto sassoso, e l'altra che tocca i “Grands Epenots”, con terreno più profondo. Fin dall'attacco rivela un Pinot succoso, con la maturità dell'annata pronunciata e bellissimi aromi conferiti dall'affinamento. Le note di amarena e marasca scivolano lungo una trama carnosa e voluttuosa. Un vino molto bello ideale per la tavola. Voto Valap 93/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione tradizionale in vasche aperte con follature e rimontaggi a seconda delle necessità. Affinamento di mediamente 12 mesi.

Occhio:

Rosso intenso con sfumature rubino-carminio.

Naso:

Maturo, con aromi di amarene e sentori di visciole.

Bocca:

Al palato si presenta carnoso e voluttuoso, segnato da una bella rotondità. Fresco e già accessibile in questa fase.

Temperatura:

Decantare prima di servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Spezzatino di cinghiale, agnello al cumino, anatra alla pechinese.

Maturazione:

Nei prossimi mesi ed entro il 2029.

Fa sempre piacere scoprire nuovi talenti, soprattutto in zone più inaccessibili come la Borgogna e il Domaine de la Galopière fa parte delle nostre più belle ultime rivelazioni.

Presso il Domaine de la Galopière la famiglia Fournier produce con cura, dedizione e rigore, sui terroir di Beaune, Pommard, Meursault e Chassagne-Montrachet, vini sinceri con un grande potenziale di invecchiamento.