Veuve Clicquot - Champagne - Carte Jaune - Ice Jacket - Brut - Bianco

Vino:

Lo Champagne Brut Carte Jaune è un vino profondo, ricco e intenso, dominato dai Pinot Noir e caratterizzato da note di brioche e un aspetto tostato vini di riserva e dalla piccola percentuale di vini maturati in botti. Il carattere vinoso e perfettamente equilibrato da una grande freschezza, l’energia e la maturità ne fanno uno Champagne universale.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vinificazione con metodo champenoise. Composto da Pinot Noir (dal 50 al 55%), Chardonnay (dal 28 al 33%°) e Pinot Meunier (dal 15 al 20%). Assemblaggio di vini riserva: dal 30 al 45%, prodotti con uve di 50-60 cru diversi. Affinamento sur lattes per minimo 3 anni nelle cave di gesso.
Dosaggio: 10 g/l.

Occhio:

Giallo dorato con bollicine fini.

Naso:

Puro con aromi fruttati di pesca, pera e susine gialle, note di vaniglia e brioche.

Bocca:

Fresco e potente, dalla struttura ampia. Un profilo aromatico complesso, portato da un succo generoso e vinoso, lungo ed espressivo sul finale.

Temperatura:

Servire tra 8 e 10°.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, frutti di mare, blinis, tartare di branzino, bignè al formaggio, scaglie di Parmigiano Reggiano o Comté 18 mesi, sogliola alla mugnaia.

Maturazione:

Entro il 2026.