Champagne Mumm - RSRV - Champagne Grand Cru - Cuvée Lalou - 2008

Vino:

Lo Champagne Lalou 2008 è assolutamente unico! Il basso dosaggio, l'affinamento di 10 anni in cantina e l'assemblaggio di Chardonnay e Pinot Noir provenienti dai migliori terroir permettono la nascita di uno Champagne a vocazione gastronomica, complesso e terribilmente gustoso, da riservare a carni bianche o un pesce al forno.

Vinificazione:

Vendemmia manuale, vitigni provenienti dai seguenti terroir: Les Biones, Les Crupots, les Briquettes, Les Perthes, Hannepés, Les Rochelles e Les Houles, vinificazione in vasche di acciaio inossidabile, affinamento per 10 anni in cantina.
Dosaggio: 6gr/l

Occhio:

Giallo dorato limpido e brillante.

Naso:

Note minerali e di pasticceria accompagnate da aromi di limone candito, marmellata di pere, vaniglia e note tostate e di brioche.

Bocca:

Attacco schietto e complesso. Al palato è fresco, con una struttura rotonda e complessa. Bella lunghezza finale.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Girello vitello al tartufo con purè di patate, pesce al forno, pollo arrosto.

Maturazione:

Entro il 2028