Domaine Usseglio Raymond & Fils - Châteauneuf-du-Pape - Pure Clairette - Bianco - 2022

Vino:

Lo Châteauneuf-du-Pape Pure Clairette Bianco 2022 è un 100% Clairette Pure proveniente da un’unica parcella. All’apertura l’aspetto leggermente legnoso segna la giovinezza dell'annata, subito raggiunto dalla bella complessità aromatica, note di limone e affumicate e soprattutto tanta freschezza. La patina del legno è presente ma non invadente, apportando ulteriore pienezza e ricchezza al vino. La materia è ampia, fine, delicata e di bella mineralità. Un vino bianco da invecchiamento accessibile a pochi fortunati. Voto Parker 95/100.

Vinificazione:

Vendemmia manuale di vigne di età media 50 anni. Fermentazione in foudres nuove (17hl) e demi-muid (5hl) della bottega Stockinger. Affinamento per 6 mesi.

Occhio:

Giallo dorato chiaro brillante.

Naso:

Bella complessità aromatica, con note di limone e affumicate e soprattutto tanta freschezza.

Bocca:

La patina del legno è presente ma non invadente, apportando ulteriore pienezza e ricchezza al vino. La materia è ampia, fine, con tannini fini e una struttura minerale e persistente sul finale.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°.

Abbinamento cibo e vino:

Filetto di salmone agli agrumi, petti di pollo ripieni con carote, trota in crosta di sale.

Maturazione:

Entro il 2034

Raymond Usseglio & Fils è una delle cantine più iconiche di Châteauneuf-du-Pape, custode di una tradizione artigianale che si tramanda da tre generazioni. Qui, la qualità e la ricchezza del terroir d’eccezione di cui gode si esprimono con straordinaria precisione, dando vita a vini di equilibrio e freschezza ineguagliabili. Pochi possono competere con una tale classe e costanza.

Da sempre celebrata dalla Guida Parker, questa rinomata etichetta è sempre più ambita i a ogni lancio i suoi vini vengono presi d’assalto.