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Rodano

Xavier Vignon - Beaumes de Venise - Arcane L'Étoile - Rosso - NM

Caratteristiche

Paese/Regione: Rodano

Denominazione: AOP Beaumes de Venise

Vitigno: 70% Grenache & 20% Syrah & 10% Mourvèdre

Alcool: 15 % vol.

Colore: Rosso

Capacità: 75 cl

Ricompense

Jeb Dunnuck: 95/100
Valap: 92+/100

Vino:

Il Beaumes de Venise Arcane L'Étoile Rosso NM nasce da un assemblaggio di diverse annate e una selezione di parcelle situate a 500 metri di altitudine, sui terroir più freschi della denominazione, su suoli di sabbia, calcare e argille. Le note di fiori secchi e frutta macerata compongono un bouquet puro e delicato. La struttura è generosa, con frutto abbondante e tannini setosi ben integrati. La freschezza è presente durante tutta la degustazione. Il tutto si avvicina all'evoluzione di un vino di circa dieci anni, da apprezzare per il suo aspetto digeribile e la sua finezza. Ideale abbinato a una tagliata o un piatto di selvaggina. Valutato 95/100 da Jeb Dunnuck.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Macerazione lunga. Affinamento per 15 mesi in botti nuove (barrique) e vasche di cemento.

Occhio:

Rosso carminio intenso.

Naso:

Naso puro e complesso di fiori secchi e frutta macerata.

Bocca:

Vino equilibrato in termini di freschezza e densità. La struttura tannica è già ben fusa e il carattere patinato. Nel complesso è molto piacevole.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Tagliata di manzo al rosmarino, stirato di maiale al pepe, petto d'anatra e peperoni rossi.

Maturazione:

Entro il 2034