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La degustazione |
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Oro chiaro brillante. |
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Fresco e delicato, con sentori floreali e in particolare il tiglio. |
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Vino schietto e cesellato, con una bella mineralità e una fine amarezza che gli conferisce grande persistenza. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Scaloppine al Gorgonzola, fonduta al Comté, cardi gratinati. |
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Da bere subito o entro il 2029, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine des Ardoisières è la perfetta incarnazione del rinnovamento qualitativo savoiardo e della sua ambizione. Brice Omont gestisce questa tenuta dal 2008, impegnandosi a fondo per rivelare tutta l’essenza di questi pendii della Tarentaise. Su queste terre preservate e lavorate in biodinamica, in vent'anni è riuscito a fare della sua tenuta una delle più belle realtà della Savoia. Un percorso invidiabile che risuona ben al di là della barriera delle Alpi...
Affinati con pochissimo legno, che si integra perfettamente con l'invecchiamento, i suoi vini originali vantano una finezza e complessità pazzesche. Il loro successo tra gli intenditori sta facendo impazzire il loro rating: è d’obbligo assaggiarli almeno una volta. |
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Il Vin de France Silice Bianco 2023 è un Jacquère in purezza di una finezza e freschezza squisiti. Il primo naso ricorda il tiglio per poi aprirsi su un aromatico leggero e floreale. Al palato è franco, cesellato, con una bella minerale e senza sfumature legnose. La fine amarezza allunga il finale. È un bianco molto dissetante, da gustare all’aperitivo o con un soufflè caldo al Beaufort. Valutato 92/100 dal Comitato Valap. |
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Vinificazione con uve intere provenienti dal commercio.
Affinamento per 9 mesi in contenitori di acciaio inossidabile per 2/3 della vendemmia e in legno per il restante. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025
Vino valutato 92/100 dal Comitato Valap |
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