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La degustazione |
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Rosso carminio con sfumature viola. |
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Naso fresco con aromi abbondanti di frutti neri, sentori di gariga e cenere, il tutto sublimato da un’intensa freschezza. |
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Al palato seduce con la sua materia polposa e rinfrescante e i tannini finissimi, quasi setosi. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Pollo arrosto, pancetta di maiale alla brace, costata di manzo al rosmarino e paprika. |
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Entro il 2030 |
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La tenuta e il vino |
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I brillanti viticoltori di Roc des Anges, Marjorie e Stéphane Gallet, producono, con metodo biodinamico, grandi vini identitari, potenti ed eleganti, che riflettono tutte le virtù minerali dei loro terroir.
In esclusiva per i nostri membri, ci hanno riservato una serie di vini entusiasmanti chiamati Aiglon. |
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Il Côtes Catalanes Aiglon Rosso 2023 è un’esplosione di frutti neri, tocchi di gariga e cenere, il tutto sublimato da un’intensa freschezza. Al palato seduce con la sua materia polposa e rinfrescante e i tannini finissimi, quasi setosi. È un vino di puro piacere, da apprezzare con piatti semplici come una portata a base di pollo o maiale. Valutato 94/100 dal Comitato Valap. |
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Vendemmia manuale. Fermentazione degli acini interi in vasche di cemento. Affinamento in vasche di cemento. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 4 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2024
Valutato 93-94/100 dai nostri sommelier |
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