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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12° in calici ampi. |
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Salumi artigianali, filetti di lucioperca al burro bianco, quenelle di luccio con salsa di gamberi Nantua, pollame ruspante alla panna. |
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Da oggi fino al 2030. |
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La tenuta e il vino |
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A Saint-Romain nel corso degli anni il Domaine Alain Gras si è fatto un nome tra gli intenditori con i suoi Côte de Beaune, che oggi possiamo apprezzare sulle migliori tavole stellate. Ma nella sua cantina si producono anche bellissimi Meursault, Auxey-Duresses e Pommard.
La successione è ormai assicurata con Arthur Gras, l’ultima generazione, e siamo certi che continuerà a produrre vini schietti, precisi e soprattutto saporiti, in grado di competere con i più grandi terroir della Côte de Beaune. |
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L’Auxey-Duresses Les Crais Bianco 2022 è un perfetto Chardonnay, fresco e fruttato, di un equilibrio superbo. Al naso percepiamo aromi di fiori bianchi e agrumi, accompagnati da sfumature legnose tostate molto gradevoli. Al palato troviamo un equilibrio ideale tra rotondità ed energia. Nel complesso è un vino minerale ed estremamente sensuale. Un bianco di razza, da gustare tra i 3 e i 7 anni. |
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Acquisto delle uve. Vinificato e affinato da Arthur Gras presso la tenuta. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2025 |
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