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La degustazione |
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Rosso intenso e brillante con riflessi carminio. |
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Vino molto profumato con sentori affumicati tipici del Syrah e una bella dimensione minerale. Apprezziamo la finezza degli aromi. |
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Il sorso è denso e concentrato, con tannini finemente avvolti. Il finale di liquirizia lascia una piacevole sensazione in bocca. Nel complesso è un vino maturo e fresco, molto seducente. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Grigliata di carne, filetto d'anatra alle spezie, carré d'agnello al rosmarino, tajine con prugne secche. |
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Entro il 2030. |
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La tenuta e il vino |
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Tra Cévennes e la macchia mediterranea, Faugères è un luogo preservato in cui la natura regna sovrana. È in questo ambiente naturale che Frédéric Albaret ha investito nel Domaine Saint-Antonin. Un terroir potente che gestisce biologicamente secondo i principi dell’agroecologia, con tanto di pascoli, pecore e inerbimento. |
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Con i suoi aromi fragranti di frutta matura e gli accenti minerali e affumicati, il Faugères Les Jardins Rosso 2022 rivela tutta l'essenza del suo terroir di scisto. Gli aromi precisi scivolano lunga una trama densa e concentrata, di giusta maturità, con tannini finemente rivestiti. Il finale di liquirizia viene a chiudere questo insieme elegante e fresco che sarà apprezzato a tavola con carni alla griglia o un petto d'anatra. Il preferito del Comitato Valap valutato 93/100. |
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Vendemmia manuale con pigiatura parziale. Macerazione breve per circa 7 giorni. Affinato per 1 anno, il 90% in vasche di cemento e il 10% in botti di 2 anni. |
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Ricompense |
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Voto Valap 93/100. |
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