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La degustazione |
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Giallo dorato chiaro brillante. |
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Bellissimi aromi agrumati sublimati da fini note legnose. |
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Fresco e sapido, con uno Chardonnay snello. Il sorso è setoso e lungo. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Merluzzo al cartoccio con tagliatelle di verdure, petto di pollo mantecato, carpaccio di salmone. |
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Pronto da bere e fino al 2030. |
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La tenuta e il vino |
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Il Domaine Berthelemot è una tenuta relativamente giovane della Côte de Beaune che in poco più di dieci anni si è fatta un nome tra gli intenditori con i suoi vini qualitativi e di grande precisione, attorno a un favoloso patrimonio di viti creato in tempi record.
Brigitte Berthelemot ha iniziato a collezionare pazientemente i terroir fino a creare un vigneto di 15 ettari, oggi gestito con metodo biologico e biodinamico. È rarissimo nella Borgogna vedere una tenuta strutturata in così poco tempo attorno a così tanti climat importanti: Volnay, Beaune 1er Cru Les Grèves, Bressandes e Clos des Mouches, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne -Romanée, Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne, Corton-Charlemagne.
Qui ogni vino è il riflesso più fedele del suo terroir, privilegiando uno stile in cui prevalgono purezza e delicatezza con pressature delicate e lente, vinificazioni che puntano alla preservazione della freschezza e del frutto e affinamenti di massimo un anno. |
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All'apertura il Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille Bianco 2022 rivela splendidi aromi di agrumi e un leggero tocco legnoso. Al palato combina la freschezza del frutto, la mineralità del terroir e una materia setosa, di bella persistenza. Uno Chardonnay snello e cesellato, che invecchierà bene per almeno un decennio o oltre. |
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Vendemmia manuale, vinificazione e affinamento in botti di rovere.
Vino certificato biologico. |
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