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La degustazione |
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Giallo chiaro brillante. |
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Bell'equilibrio tra gli aromi agrumati del Sauvignon e i sentori freschi del mango dem Sémillon. |
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È un vino bianco maturo e generoso, con una bella densità e molta eleganza. Un tocco legnoso viene a sublimare il tutto. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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Aperitivo, risotto ai frutti di mare, spezzatino di vitello, formaggi. |
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Da oggi fino al 2027 |
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La tenuta e il vino |
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Nel 2000 il Grand Enclos du Château de Cérons è stato rilevato da Giorgio Cavanna, enologo di riferimento per il Chianti nonché comproprietario del Castello di Ama. D’allora la tenuta scala le classifiche con i suoi vini di alta gamma in perfetto stile bordolese, rinomati per la loro potenza e il loro sorprendente equilibrio, con un lungo potenziale di invecchiamento.
Situato su una delle più belle parcelle di Graves, produce un bianco equilibrato e morbido. La nostra amicizia con il suo proprietario ci permette di beneficiare di prezzi privilegiati e condividere le sue bottiglie con i nostri membri. |
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Il Graves Bianco 2016 esprime aromi raffinati di agrumi e mango dettati dalla presenza del Sémillon e del Sauvignon, due vitigni complementari. Equilibrato e denso, è un bianco profondo, maturo, generoso ma comunque delicato, dallo stile preciso ed elegante. Adatto per l'aperitivo, ma lo apprezzeremo soprattutto a tavola, abbinato a carni bianche o formaggi. Valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione. |
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Vendemmia manuale. Diraspatura totale e macerazione pellicolare a freddo prima della pressatura pneumatica. Fermentazione in tini di acciaio inox termoregolati.
Vinificazione e affinamento per 8 mesi in botti di rovere francese di cui il 50% nuove e il 50% di un vino. |
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Ricompense |
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Vino valutato 93/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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