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La degustazione |
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Giallo dorato chiaro brillante. |
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Naso purissimo, con aromi freschi di agrumi, sentori di sesamo tostato e delicate sfumature minerali. |
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Succo maturo con scia acidula interessante, il tutto accompagnato da una legnosità sobria. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Risotto con capesante, scampi alla griglia, rollè di pollo con zucchine grigliate. |
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Entro il 2034 |
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La tenuta e il vino |
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Direzione la Côte de l'Ange, sulle terre di Châteauneuf-du-Pape, dove la famiglia Mestre gestisce i dieci ettari di vigneto, ripartiti sui territori calcarei, sabbiosi, argillosi e ferruginosi.
Gli eredi dei fondatori, Corinne Gasparri e suo figlio Jules, producono vini di grande precisione affinati in vasche di cemento e barrique, senza eccessi. |
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Lo Châteauneuf-du-Pape Bianco 2023 è un bianco fresco ed equilibrato, di grande precisione, con sentori di sesamo tostato, fiori bianchi e una vivace mineralità che lo rende particolarmente seducente. In bocca ritroviamo questo registro armonico e preciso, senza legnosità. Al gusto è ampio, generoso e maturo, con una bella scia sapida. Un vino da tavola ideale con una spigola o un’orata in crosta di sale e che può conservarsi per almeno 10 anni. Valutato 94/100 dal nostro Comitato di Degustazione. |
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Vendemmia manuale. Disrapatura totale, pressatura pneumatica. Vinificazione per l'80% in contenitori e il 20% in barrique. |
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Ricompense |
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Voto Valap 94/100 |
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