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La degustazione |
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Giallo dorato brillante. |
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Delicati aromi burrosi e tostati. |
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Vino dal profilo ampio e salino, concentrato ed equilibrato al palato. Il sorso è croccante e saporito. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Aperitivo, prosciutto di Borgogna al prezzemolo, bignè salati al formaggio, frittura di pesci di lago o di fiume, rane fritte, sogliola alla mugnaia. |
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Entro il 2029, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Presso il Domaine Michel Bouzereau et Fils, Jean-Baptiste Bouzereau coltiva uno stile molto personale, intriso di finezza e standard elevati, regalando le migliori letture dei suoi terroir grazie in parte ai metodi ispirati alla biodinamica.
Nell'intento di preservare la purezza del frutto riesce ad esaltarne la finezza e la ricchezza attraverso vini di carattere, senza mai risultare eccessivi. La parola d'ordine qui è delicatezza. |
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Il Bourgogne Côte d'Or Clos du Moulin Bianco 2022 è l’ultimo capolavoro di Michel Bouzereau. Uno Chardonnay proveniente da un clos di un ettaro situato nel villaggio stesso di Meursault e che surclassa il suo terroir con la sua concentrazione ed equilibrio. L’ampiezza e la salinità eccezionali trovano il giusto equilibrio combinate alla croccantezza e l'energia del Meursault. Un grande vino già irresistibile. Valutato 93/100 dal Comitato. |
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Vendemmia manuale, affinamento per 12 mesi in botti (di cui il 15% legno nuovo) seguito da 5 mesi in vasche. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025
Vino valutato 93/100 dal Comitato Valap. |
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