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La degustazione |
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Oro chiaro brillante. |
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L'espressione di un grande terroir segnato dalla purezza della pietra focaia e sottolineato da tocchi floreali e note di pietra focaia. |
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La densità è modulata e governata da una impeccabile rettitudine. Non lascerà indifferenti. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. Decantare al momento del servizio. |
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Astice gratinato al burro di dragoncello, formaggio Crottin de Chavignol, piatti giapponesi a base di pesce. |
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Da oggi fino al 2041 |
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La tenuta e il vino |
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La tenuta Didier Dagueneau è un riferimento nella valle della Loira, acclamata per i suoi vini fruttati, piacevolmente freschi e dalla lunghissima persistenza aromatica. Quasi inaccessibili alla vendita ai privati, per poter apprezzare le prestigiose bottiglie della tenuta è necessario sedersi al tavolo dei migliori ristoranti ai quattro angoli del mondo.
Nel 2009 Louis-Benjamin Dagueneau acquisisce una piccolissima parcella di 25 are, a cui si dedicherà con passione e costanza. L’incessante ricerca dell'espressione cristallina del vitigno e di un elevato livello di esigenza, a cui si aggiungono tecniche di vinificazione e affinamento chirurgiche, danno vita a vini di altissimo livello. |
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Il Vin de France Silex Bianco 2020 richiede tempo e pazienza per placare la sua grassezza e le sue note inimitabili di coriandolo fresco. La sua potenza e la sua purezza annunciano un grande potenziale di invecchiamento. |
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Vendemmia manuale, affinato per 12 mesi in tini di legno ovoidali della bottega Taransaud. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023 RVF
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2023
Guide des Meilleurs Vins de France 2023 RVF: 95/100 |
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