|
|
|
|
|
|
La degustazione |
|
|
Dorato brillante. |
|
|
| |
|
La bellissima maturità del Sauvignon Blanc è esaltata dagli aromi di glicine e agrumi freschi del frutteto. Il tutto è accompagnato da una sottile legnosità ben integrata. |
|
|
| |
|
Sorso rinfrescante, tonico e appagante, con sapori floreali e agrumati e finale salino. |
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Servire tra 10 e 12°. |
|
|
| |
|
All'aperitivo o servito con scampi o gamberi in tempura, trancio di rombo arrosto con salsa al burro, animelle di vitello al curry, formaggi caprini come il famoso Crottin de Chavignol. |
|
|
| |
|
Da oggi fino al 2032 |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
La tenuta Didier Dagueneau è un riferimento nella valle della Loira. I suoi vini fruttati, piacevolmente freschi e dalla lunghissima persistenza aromatica seducono i palati più esigenti. Quasi inaccessibili alla vendita ai privati, per degustare le prestigiose bottiglie della tenuta è necessario sedersi al tavolo dei migliori ristoranti ai quattro angoli del mondo.
I lunghissimi affinamenti sulle fecce sono alla base di questa ricerca assoluta dell’espressione cristallina dei vini, esaltati da un affinamento in legno, in botti da 320 litri (cigares) o 600 litri (tonnes). Uno spirito artigianale che Louis-Benjamin Dagueneau, a capo della tenuta da una decina di anni, perpetua ispirandosi a colui che è stato il suo più grande maestro: suo padre. |
|
|
| |
|
Il Cornas Terres Brulées Rosso 2020 si apre su un naso concentrato e maturo che ricorda la viola, lo speck e la liquirizia, con deliziose note di fondo legnose nobili molto presenti. Al palato riflette l'alto livello del millesimato, con una struttura generosa, ampia e ricca, bilanciata da una bella freschezza e un aspetto legnoso e caramellato che viene a sublimare il tutto. Un Cornas di haute couture da conservare per ancora 10 anni, se non di più. Il preferito del Comitato valutato 94/100. |
|
|
| |
|
Vendemmia manuale, affinamento per 12 mesi in botti di rovere seguiti da 10 mesi in massa, prima dell'imbottigliamento. |
|
|
|
Ricompense |
|
|
Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2024 |
|
