|
|
|
|
|
|
La degustazione |
|
|
Giallo dorato brillante. |
|
| | |
|
Al naso esprime aromi deliziosi di frutta, in particolare pera e mela Granny Smith. |
|
| | |
|
Vino di grande equilibrio, dal gusto ricco e fresco. Molto scorrevole e raffinato. |
|
|
|
Il consiglio del sommelier |
|
|
Servire tra 10 e 12°. |
|
| | |
|
All'aperitivo, con un pollo al curry con mango e cocco, spiedini di gamberi al lime, ananas arrosto. |
|
| | |
|
Entro il 2029 |
|
|
|
La tenuta e il vino |
|
|
Con tre stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France, il Domaine Dirler-Cadé entra nella cerchia ristretta delle eccellenze del vigneto francese e in particolare di quello alsaziano. Ludivine e Jean Dirler si prendono cura di questo vigneto gestito in biodinamica dal 1998, producendo ottimi vini qualunque sia il vitigno.
Nelle ultime annate i vini hanno raggiunto un livello di equilibrio inedito e la gamma di bianchi culmina con le magnifiche espressioni dei grand cru Spiegel, Saering, Kessler e Kitterlé. |
|
| | |
|
L'Alsace Mémoire Bianco 2022 rende omaggio al fondatore della tenuta con il suo assemblaggio di Chasselas, Pinot Blanc, Sylvaner, Riesling, Gewurztraminer e Muscat Ottonel La fermentazione in vasche di acciaio inossidabile e botti secolari e l’affinamento sulle fecce gli conferiscono grande complessità, volume ed energia. Ritroviamo questa bella energia e l’aspetto fruttato in bocca, con un succo equilibrato, fresco e scorrevole, nervoso e arioso, che si abbinerà a meraviglia con una flammkuchen, una portata a base di pesce o formaggi. Valutato 92/100 dai nostri sommelier. |
|
| | |
|
Vendemmia manuale di vigne di 32 anni. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inossidabile e foudre secolari. Affinamento sulle fecce per 11 mesi. |
|
|
|
Ricompense |
|
|
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025
Tenuta valutata 3 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2025
Vino valutato 92/100 dal Comitato Valap. |
|
|
|
