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La degustazione |
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Rosso intenso intenso. |
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Aromi di frutti rossi e neri punteggiati da note speziate, floreali e vegetali. |
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Vino di buon corpo, con tannini fini ed eleganti e una bella persistenza sul finale. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°. |
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Anatra arrosto alle spezie, costata di manzo, filetti d'anatra al pepe verde, agnello di sette ore al forno, tajine di agnello con prugne, albicocche e mandorle. |
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Entro il 2030 |
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La tenuta e il vino |
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Thierry Germain è uno dei viticoltori più talentuosi della Loira e il suo Domaine des Roches Neuves, un riferimento nel mondo del vino, è stato premiato con tre stelle dalla celebre Guide des Meilleurs Vins de France.
La gestione delle viti in biodinamica e la sensibilità di Thierry forgiano vini identitari in cui i Cabernet maturi vengono esaltati da un affinamento in legno di grande precisione, garantendo la longevità di un frutto allo stesso tempo infuso, floreale e croccante.
Oggi è affiancato dal figlio Louis e insieme stanno portando l'azienda ai vertici sia regionali che nazionali. |
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Il Saumur-Champigny Terres Chaudes Rosso 2022 rivela tutta la quintessenza del Cabernet Franc con la sua trama fruttata che garantisce un futuro radioso per i prossimi quindici anni. Il corpo vellutato ed elegante riflette il carattere solare dell'annata, rivelando una trama nobile e dinamica assolutamente deliziosa. Semplicemente perfetto! |
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Vendemmia manuale in cassette, disrapatura totale delle uve, fermentazione in vasche troncoconiche seguita da affinamento in legno sulle fecce fini.
Vino certificato biologico e biodinamico. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2025
Guida RVF 2025 : 92/100 |
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