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La degustazione |
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Rosso granato intenso. |
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Bouquet ricco con sentori di frutti rossi e sfumature mentolate, speziate e floreali. |
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Vino di ottima fattura, potente e franco, con sapori fruttati e una bella acidità. Il finale è ricco e molto pulito. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°. |
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Costolette d'agnello marinate al peperoncino di Espelette, coda alla vaccinara, grigliata di manzo. |
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Entro il 2030 |
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La tenuta e il vino |
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Thierry Germain è uno dei viticoltori più talentuosi della Loira e il suo Domaine des Roches Neuves, un riferimento nel mondo del vino, è stato premiato con tre stelle dalla celebre Guide des Meilleurs Vins de France.
La gestione delle viti in biodinamica e la sensibilità di Thierry forgiano vini identitari in cui i Cabernet maturi vengono esaltati da un affinamento in legno di grande precisione, garantendo la longevità di un frutto allo stesso tempo infuso, floreale e croccante.
Oggi è affiancato dal figlio Louis e insieme stanno portando l'azienda ai vertici sia regionali che nazionali. |
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Il Saumur-Champigny La Marginale Rosso 2022 è il Cabernet Franc più classico della gamma di Thierry Germain. Affinato a lungo in legno per ammorbidire la sostanza densa e vibrante dell'annata, rivela una bella vivacità, promettendo un lungo invecchiamento. Un bellissimo Cabernet Franc splendidamente maturato in cantina. |
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Vendemmia manuale con cernita, fermentazione in legno con rimontaggi leggeri. Macerazione di 18-22 giorni, affinamento per 12 mesi in barrique e botti tonde.
Vino certificato biologico e biodinamico. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2025
Guida RVF 2025 : 94/100 |
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