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La degustazione |
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Dorato con riflessi bronzo. |
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Intenso e maturo, note di frutta candita, brioche e miele. |
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Bollicine abbonandi e digetibili con una bella ampiezza in bocca, un bell'equilibrio e una grande personalità... |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°C. |
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Champagne ideale per accompagnare i pasti e in particolare piatti a base di pesce, crostace e carni bianche, ma anche i formaggi. |
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Fin da subito. |
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La tenuta e il vino |
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Con quattro stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France, la casa di Champagne Egly-Ouriet incarna l'eccellenza champenoise. Sui 17 ettari di vigneto, dieci dei quali classificati Grand Cru (Ambonnay, Bouzy e Verzenay), Francis Egly realizza un lavoro esemplare che pochissime case sono in grado di eguagliare. Oggi è affiancato dal figlio Charles e dalla figlia Clémence e i suoi champagne hanno raggiunto un livello di finezza e classicismo unici.
Siamo grandi fan del suo stile onesto, che gioca con la forza e la moderazione, lavorando il Pinot con grande destrezza. Le vecchie vigne contribuiscono alla nascita di succhi corposi, vinificati in botti e invecchiati a lungo in cantina per maturare e sbocciare al momento opportuno. Purezza, nobiltà e rilievo sono una costante degli champagne firmati Egly-Ouriet. |
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V.P. indica affinamento prolungato. Lo Champagne Blanc Grand Cru V.P. Extra-Brut è una cuvée elegante invecchiata per più di sette anni in cantina dopo la vinificazione in botti. Il risultato è uno champagne molto corposo, generoso e strutturato dal pinot nero, sostenuto dallo chardonnay e dalla forza conferita dai suoli calcarei. I sapori sono lunghi e raffinati per un massimo di piacere. Siamo di fronte a uno Champagne da bere in compagnia, ideale per accompagnare un momento di gioia. |
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Vendemmia manuale, vinificazione su lieviti indigeni e in botti di rovere, lungo affinamento su lecci per 84 mesi prima della sboccatura. Base 2014,2013 e 2012.
Dosaggio basso: 3 g/l. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2023
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane et Desseauve 2023
Robert Parker: 94/100 |
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