Retour Bonnigal-Bodet Vignerons - Touraine - Bianco - 2023
PAESE/REGIONE: Loira
DENOMINAZIONE: AOP Touraine
COLORE: Bianco
ANNATA: 2023
VITIGNO: 95% Sauvignon Blanc et 5% Sauvignon Rose
ALCOOL: 12,5 % vol.
CAPACITÀ: 75 cl
La degustazione
Occhio Giallo paglierino brillante.
Naso Fresco con note esotiche e floreali.
Bocca Vino di puro piacere, equilibrato, croccante e vivace. Irresistibile!
Il consiglio del sommelier
Temperatura Decantare prima di servire tra 10 e 12°.
Piatti All'aperitivo o con salmone affumicato o ceviche.
Maturazione Entro il 2027
La tenuta e il vino
La tenuta e il vino La Maison Bonnigal-Bodet è una nuova realtà del vigneto francese. In breve tempo si è forgiata la sua reputazione con una gamma di vini impeccabile, elogiata per la sua precisione e schietta gourmandise. Jean-Baptiste Bonnigal, discepolo di François Chidaine, si è associato a Stéphane Bodet per forgiare vini succosi, freschi, intensi e sapidi.
Il vino Il Touraine Bianco 2023 delizia con il suo frutto puro e preciso e il naso esotico e floreale, esaltato da note leggermente agrumate. Al palato la croccantezza e la bella vivacità rivelano un equilibrio pazzesco. Ideale con un ceviche o un salmone affumicato, consigliamo di servirlo in ampi calici per aerarlo bene.
Vinificazione Vendemmia manuale, fermentazione alcolica con lieviti indigeni e affinamento sulle fecce fini in contenitori di acciaio, fermentazione malolattica assente.
Ricompense
Ricompense Voto Valap 91/100