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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Tagliata di manzo con scalogno, fagiano brasato, pollo arrosto con finferli. |
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Entro il 2035, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Jane Eyre è originaria dell’Australia ma è nella Borgogna che muove i suoi primi passi alla fine degli anni ‘90 e si forma presso i grandi nomi del settore, tra cui Chevrot a Maranges, Thierry Matrot poi Dominique Lafon a Meursault. La sua carriera prosegue presso Christopher Newman, talento della Côte de Beaune, prima di creare la sua Maison nel 2011.
Oggi è rinomata grazie alle sue letture innovative delle denominazioni della Borgogna e al di fuori. La vinificazione con vendemmia intera e il minimo di solforosa costituiscono le basi di questi vini realizzati con grande cura e che si collocano ai vertici della gamma.
Valutata con 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France, l’azienda spicca per i suoi vini infusi, che preservano il frutto offrendo una lettura sincera del loro luogo di provenienza. |
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Il Beaune 1er Cru Les Avaux Rosso 2022 è un vino di una finezza straordinaria. Il Pinot lavorato a grappolo intero preserva la sua delicatezza in un succo infuso, senza alcuna ricerca di estrazione. Il finale speziato apporta una grande energia risvegliando il tutto. È un vino molto piacevole, puro e scorrevole, valutato 94/100 dal Comitato Valap e dalla Revue du Vin de France. |
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Vendemmia manuale. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025
Guide des Meilleurs Vins de France 2025: 94/100
Tenuta valutata 94/100 dal Comitato Valap |
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