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La degustazione |
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Dorato intenso e brillante. |
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Aromi di frutti bianchi sublimati da note di miele. |
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Il corpo è ampio e generoso, sostenuto da una lunga e deliziosa scia acidula. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Sformato di crostacei, paté in crosta, animelle, rane fritte, sfogliatine salate alle lumache e burro alle erbe, frittura. |
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Entro il 2030 e oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Venerato dai più grandi chef stellati, Denis Jeandeau ha scelto la qualità alla quantità con la sua produzione limitatissima e una distribuzione iper selettiva. Régis Marcon, Le Pré Catelan, Lameloise, l'Arpège, l'Ambroisie e Guy Savoy sono solo alcuni dei grandi chef che sono stati sedotti dai suoi vini. Ricompensato con due stelle dalla Guide des Meilleurs Vins de France, è considerato come uno dei più grandi talenti della sua generazione.
La sua scomparsa improvvisa la scorsa estate ci ha sconvolto. Negli anni era diventato un caro amico di Valap e questa amicizia oggi è onorata dai suoi cari, che ci hanno affidato la vendita delle sue ultime bottiglie prodotte. |
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Il Saint-Véran Cuvée Hommage Bianco 2022 concentra tutti gli attributi dello stile Denis Jeandeau, combinando consistenza, luminosità, profondità e finezza. L'affinamento ideale e la perfetta maturità rivelano note di frutti bianchi e sentori di miele. Il corpo è ampio e generoso, sostenuto da una lunga e deliziosa scia acidula. Eccezionale! |
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Vendemmia manuale, pressatura dei grappoli interi. Vinificazione con lieviti indigeni e affinamento in botti da uno a 8 vini. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 2 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2024
Il preferito dei nostri sommelier valutato 94/100 |
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