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La degustazione |
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Oro brillante. |
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Note fresche, floreali e gessose punteggiate da sentori di conchiglia e sfumature di miele e frutta matura. |
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Al palato si presenta aspro e puro, con frutto vibrante. Vanta tutta la classe di un Grand Cru e promette una bella e lunga evoluzione. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12° in un calice ampio. |
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Astice alla griglia, frutti di mare, rombo, spigola, rana pescatrice, petto di pollo con crema al tartufo bianco. |
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Entro il 2034, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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Gli stilisti dello Chardonnay Jean e Sébastien Dauvissat producono magnifici bianchi nei rinomati terroir di Chablis. I nostri esperti sono stati immediatamente sedotti da questi bianchi che puntano su precisione e freschezza.
Siamo particolarmente affezionati a questa tenuta per la qualità dei suoi bianchi, sempre freschi, precisi e intensamente aromatici, sempre eseguiti con grande maestria. |
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Lo Chablis Grand Cru Les Preuses Bianco 2022 si apre su un naso fresco, floreale e gessoso, con sentori di conchiglia leggermente mielati e frutta matura. In bocca è austero ed elegante, ma già mostra tutta la stoffa di un Grand Cru. È un succo puro, un diamante grezzo da levigare nel tempo. Non c'è bisogno di affrettarsi perché può essere bevuto facilmente tra 10 anni e oltre. Valutato 94/100 dal Comitato Valap. |
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Vendemmia manuale. Viti di 55 anni. Vinificazione e affinamento in botti, senza legno nuovo e in contenitori di acciaio inossidabile. Imbottigliato il 30/07/224. Produzione di 3040 bottiglie. |
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Ricompense |
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Voto Valap 94/100 |
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