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La degustazione |
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Giallo dorato. |
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Ricco e potente con aromi delicati di frutta fresca, in particolare mela rossa, evidenziata da note floreali e un tocco di caramello. |
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Palato estremamente complesso con sapori sublimi di marmellata di arance di Siviglia, mela cotogna, zenzero candito e frutti con nocciolo. La piacevole freschezza e la marcata salinità ne fanno un vino superbo, di un equilibrio straordinario. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 8 e 10°. |
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Da bere liscio o con un dessert agli agrumi, foie gras, formaggi a pasta erborinata. |
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Da oggi fino al 2045 |
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La tenuta e il vino |
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Presentato nella sua storica bottiglia da 50 cl, questo vino dolce leggendario ti sorprenderà per la sua concentrazione e i suoi aromi complessi. Al naso è un'esplosione di aromi puri e concentrati, regalando uno splendido equilibrio tra zucchero, alcol e acidità. Dopo tre anni di invecchiamento il Vin de Constance Bianco 2020 rivela i suoi aromi di frutta a polpa bianca, agrumi e scorza in una trama deliziosa e morbida, leggermente speziata. Siamo sedotti dalla perfetta armonia tra questi sapori cremosi e la freschezza che caratterizza il vino. Un vino sublime, di un equilibrio straordinario, da degustare con formaggi erborinati o un dessert agli agrumi.
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Vendemmia manuale al mattino presto per preservare gli acini. Lunga fermentazione (fino a 6 mesi) per il 50% in botti nuove di rovere francese, botti di rovere ungherese e botti di acacia francese. Affinato per 18 mesi in botti nuove di rovere da 500 litri, per finire 18 mesi in tini.
Zuccheri residui: 172 g/l. Vino dolce. |
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Ricompense |
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Vino valutato 96/100 dal nostro Comitato di Degustazione |
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