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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 10 e 12°. |
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Mousse di granchio in pan brioche, filetto di San Pietro con verdure, mousse di asparagi e limone, capesante in padella. |
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Entro il 2034. |
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La tenuta e il vino |
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Mas Jullien è intimamente legato alla figura di Olivier Jullien, precursore e promotore dell’ascesa dei grandi vini del sud della Francia. Grazie alla sua visione e al suo impegno, la regione è riuscita si è forgiata una reputazione internazionale e ormai la tenuta è considerata un’autentica icona della Linguadoca, rinomata per i suoi vini di fama mondiale.
Dal 1985 Olivier Jullien applica metodi biologici, producendo vini vibranti e di carattere, con una mineralità e freschezza notevoli e una forte identità mediterranea. I vini Mas Jullien regalano letture autentiche del loro terroir, grazie a un approccio intelligente, rispettoso e appassionato, che suscita ammirazione e riconoscimenti. Mai esibizionisti, cesellati e raffinati, esprimono l’essenza del luogo e invecchiano meravigliosamente, raggiungendo il loro pieno potenziale dopo circa dieci anni. |
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L'IGP Pays d'Hérault Bianco 2022 è un vino di grande fascino che racchiude tutta la complessità del cru. Note di limone candito e il delicato tocco affumicato si fondono in una materia tesa e pura. Considerato uno dei migliori bianchi francesi, ha ricevuto una valutazione di 97/100 dalla Revue du Vin de France. |
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Vendemmia manuale. Affinamento sulle fecce, in demi-muid, per circa un anno. |
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Ricompense |
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Tenuta valutata 3 stelle nella Guide des Meilleurs Vins de France 2025 (RVF)
Tenuta valutata 5 stelle nella Guide Bettane + Desseauve 2025
Guide des Meilleurs Vins de France RVF 2025: 97/100 |
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