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La degustazione |
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Rosso intenso e brillante. |
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Note affumicate. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Piccione con piselli, spezzatino di cinghiale, formaggi stagionati. |
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La tenuta e il vino |
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La star della Valle del Rodano, Michel Chapoutier, vanta un catalogo di vini fenomenale. Il suo talento di enologo e la sua profonda conoscenza del vigneto gli permettono meglio di chiunque altro di individuare i migliori terroir e forgiare vini autentici e compiuti.
I nostri sommelier hanno collaborato insieme a questo enologo fenomenale per produrre un Saint-Joseph con un'etichetta riservata. Olivier Poussier, miglior sommelier del mondo, si è recato personalmente presso la tenuta per selezionare e assemblare i succhi più pregiati. |
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Il Saint-Joseph Les Pilandiers Rosso 2023 proviene dalle parcelle più belle della denominazione e lotti che abbiamo selezionato e assemblato. All’apertura si presenta fragrante, schietto e puro. Ritroviamo le leggere note affumicate del naso in bocca, portate da una materia densa, fresca e cremosa, con tannini particolarmente fusi. La degustazione si conclude con sentori di viola. Una bottiglia perfetta a tavola, con una braciola di vitello o uno spezzatino di agnello. Il preferito del Comitato valutato 93/100. |
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Vendemmia manuale, diraspatura totale, affinamento per 15 mesi in vasche di cemento e demi-muid di 2-3 vini. |
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