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La degustazione |
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Rosso granato scuro. |
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Aromi di ciliegia e mora matura, esaltati da note grigliate. |
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Vino morbido e setoso, con un frutto luminoso. I tannini rotondi e corposi gli conferiscono un equilibrio piacevole e una notevole concentrazione. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 14 e 16°. |
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Petto d'anatra, arrosto di manzo in crosta di timo e sale, carré di agnello, funghi porcini e altri funghi selvatici alla bordolese. |
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Entro il 2027, oltre per gli intenditori. |
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La tenuta e il vino |
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I vini Mitjavile non seguono alcuna regola, se non quelle del loro creatore. Nascono potenti, polposi e deliziosi ed evolvono in una galassia a parte.. Alcuni li amano, altri restano perplessi, ma una cosa è certa: non lasciano indifferenti.
La loro ricetta unica per la vinificazione rende ogni vino un'opera riconoscibile e unica. |
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Il Castillon Côtes de Bordeaux L’Aurage Rosso 2007 racchiude tutto ciò che ci si aspetta da un grande Bordeaux adatto a un'evoluzione nobile. Note di sottobosco, funghi secchi, tartufo, cioccolato fondente e frutti neri in composta formano un naso irresistibile. Il palato è delicato e raffinato, patinato dal tempo, con tannini rotondi perfettamente integrati e un finale delicatamente speziato. Un'ottima bottiglia da abbinare, ad esempio, a una bistecca di vitello con verdure. |
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Vendemmia meccanica su una giornata. Diraspatura totale. Affinamento in botti per 20-22 mesi. |
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