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La degustazione |
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Porpora profondo. |
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Aromi di frutti neri, note di credo e torrefazione. |
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Vino dalla concentrazione volutamente controllata, con frutto preciso. La materia densa e raffinata, la grana tannica e l'affinamento meticoloso, che gli conferisce una struttura e una morbidezza ideali, lo rendono irresistibile. |
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Il consiglio del sommelier |
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Servire tra 16 e 18°. |
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Agnello da latte con funghi porcini, anatra arrosto, entrecôte di manzo al pepe verde. |
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Pronto da bere. |
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La tenuta e il vino |
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Best seller indiscusso di Valap: lo Château Mondorion è diventato un must have tra i nostri membri!
Solo per voi, Thibault Cruse, il proprietario della tenuta, ha estratto dalle sue cantine un tesoro nascosto: un'annata rara all'apice della sua parabola di qualità. |
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Il Saint Emilion Grand Cru Mondorion 2014 è un vino fresco e leggero, molto seducente. Impeccabile sotto ogni punto di vista: grana del tannino di squisita finezza, densità materica ideale, frutto equilibrato. L'affinamento preciso mette sapientemente in risalto una tavolozza aromatica dominata da frutti neri, note di cedro e torrefazione. Il palato rivela una morbidezza fanstastica. Nessuna nota stonata. |
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Vendemmia manuale, fermentazione in vasche di cemento, affinamento in botti di rovere francese per 12 mesi rinnovate per terzi. |
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